पर्यटन, आतिथ्य और होटल प्रबंधन विद्याशाखा

निदेशक : प्रो. एम. एम. जोशी

आज के समय में व्यावसायिक आतिथ्य (हॉस्पिटैलिटी) शिक्षा एवं प्रशिक्षण का वैश्विक आतिथ्य उद्योग तथा अन्य सेवा क्षेत्रों की आवश्यकताओं को पूरा करने में विशेष महत्व है। आतिथ्य व्यवसाय से अनेक नए रोजगार सृजित होने की संभावना है, जिसके लिए इस विशेषीकृत क्षेत्र में सभी स्तरों पर उपयुक्त शिक्षा एवं प्रशिक्षण की आवश्यकता है। इस क्षेत्र में शिक्षण, शिक्षा एवं प्रशिक्षण दोनों का समन्वय करता है, जिससे प्रवेश-स्तर एवं पर्यवेक्षण स्तर के मानव संसाधन तैयार किए जा सकें।

इस आधुनिक परिदृश्य में पर्यटन तथा आतिथ्य एवं होटल प्रशासन के क्षेत्र में प्रशिक्षित मानव संसाधन प्रदान करना आवश्यक है। इन कार्यक्रमों के मुख्य उद्देश्य निम्नलिखित वर्गों को प्रमाणपत्र प्रदान करना हैं:

• वे व्यक्ति जो पहले से कार्यरत हैं और अपनी शैक्षणिक योग्यताओं को उन्नत करना चाहते हैं।

• वे व्यक्ति जो दूरस्थ एवं पर्वतीय क्षेत्रों में रहते हैं, जहाँ उच्च शिक्षा के अवसर सीमित हैं।

• वे अभ्यर्थी जो विभिन्न कारणों से दूरस्थ शिक्षा माध्यम से अपने ज्ञान को बढ़ाना चाहते हैं।

पर्यटन एवं होटल प्रबंधन के क्षेत्र में अवसर सरकारी पर्यटन विभागों के साथ-साथ निजी क्षेत्र में ट्रैवल एजेंसियों, नागरिक उड्डयन, टूर ऑपरेटर्स तथा फ्रीलांसर के रूप में उपलब्ध हैं। इस क्षेत्र में स्वरोजगार एक सामान्य विशेषता है।

इस कार्यक्रम के मानकों एवं दिशानिर्देशों के अंतर्गत प्रस्तावित सुविधाएँ दीर्घकालिक एवं अल्पकालिक कार्यक्रमों की शिक्षा एवं प्रशिक्षण प्रदान करने हेतु हैं। पर्यटन एवं आतिथ्य क्षेत्रों में प्रशिक्षित कर्मियों की वार्षिक मांग अत्यधिक है। उद्देश्य केवल होटल एवं रेस्टोरेंट व्यवसाय के लिए ही नहीं, बल्कि आतिथ्य सेवा क्षेत्र के विभिन्न आयामों के लिए मानकीकृत पाठ्यक्रम के माध्यम से प्रशिक्षण प्रदान करना है। इन्हीं तथ्यों को ध्यान में रखते हुए उत्तराखंड मुक्त विश्वविद्यालय ने पर्यटन तथा आतिथ्य एवं होटल प्रशासन में शैक्षणिक कार्यक्रम प्रारंभ किए हैं।

शिक्षकगण

संचालित कार्यक्रम